lunes, 25 de agosto de 2008

Sol de Oro (Desayuno feliz y contento)

Actualización 08.03.14
¿Cómo le estará yendo a este buffet? En mis inicios de blogger era fácilmente impresionable pero igual no se puede negar que hicieron un buen trabajo.

Chicharrón de cerdo
Gracias a una invitación que recibí de la empresa en donde trabajo tuve la oportunidad de acudir al Café Murano del Apart Hotel Sol de Oro.  Este desayuno buffet consta de café, jugos, cereales, canasta de panes, opciones frías (queso Edam y fresco, jamón inglés y del país) y opciones calientes (huevos revueltos, tocino y salchichas fritas, chicharrón con camote, crepes y tostadas francesas) Parecen pocas estaciones pero les garantizo que satisfacen todos los gustos. Me puse como meta probar de todo un poco. El café de excelente calidad podía prepararse al gusto, solo, con leche o con agua. Había galletitas para acompañarlo, lo que me pareció un detalle de muy buen gusto. Los jugos de melón, papaya, piña y naranja tenían ese delicioso sabor de fruta fresca y de gran calidad.

Huevos revueltos con salchichas
Los huevos revueltos estaban en el punto de cocción exacto. Ni crudos al punto que se note la yema ni tan cocidos que parezcan secos. Tengo la impresión de que le habían echado algún ingrediente adicional que les daba esa textura pero por más que intenté averiguar no pude saber cuál era. Igual resultaron un excelente acompañamiento del tocino y las salchichas. El chicharrón tenía una sazón ligera y no estaba nada grasoso, venía con su parte de hueso para conservar todo el sabor. Como ya es costumbre había zarza criolla y camote frito para acompañar.

Crepes y tostadas francesas
No me parece justo escribirlo pero, sin desmerecer a las otras opciones, lo mejor del buffet fueron las crepes y las tostadas francesas. De textura muy suave y acompañadas de miel de maple eran tan buenas que provocaba repetirlas una y otra vez. Cualquier duda creo que las fotos hablan por sí solas. La atención de los mozos fue muy correcta. Están atentos a las necesidades de la mesa así como de recoger los servicios ya usados. Quedé muy sorprendido de encontrar tan buenas opciones en este pequeño hotel de Miraflores. Cinco estrellas bien puestas.

Sol de Oro Suites Apart Hotel queda en Calle San Martín 305, Miraflores.

Iguazú (El encanto de viajar)


Si tuviera que escoger mi favorito entre los viajes de este año sin dudarlo un minuto elegiría a las cataratas de Iguazú. Este blog no se ha hecho con fines turísticos pero no puedo dejar de mencionar que Iguazú es de esos lugares que merecen verse una vez la vida. El paisaje es espectacular y la infraestructura turística es impresionante. Todo está preparado para recibir al turista y hacerle vivir una experiencia inolvidable. El gasto del viaje estuvo enfocado en el transporte y la estadía por lo que tuve que ahorrar en la comida. Sin embargo hay un par de experiencias que vale la pena contar.

En las cataratas de Iguazú es recomendable llevar una botella de agua y algo ligero para comer (sandwiches, galletas o frutas). Las caminatas, largas y en subida, demandan gran esfuerzo físico y los pocos lugares que venden algo para comer lo hacen a precios excesivos. El tour incluye un paseo debajo de las cataratas así que es obligatorio llevar ropa de baño.  Un último dato: cuando vayan al lado brasileño aléjense de los coatíes porque son capaces de atacar a la gente para quitarle su comida.

En el vuelo de LAN Buenos Aires-Iguazú recibí una agradable sorpresa. El snack que repartían constaba de un mini alfajor Havanna de dulce de leche bañado en chocolate blanco, un empaque de tres galletas Havanna bañadas en chocolate y un paquete de Club Social. Para un fanático del chocolate como yo era el snack ideal y estaba mucho mejor que los poco afortunados quequitos que reparten en los vuelos nacionales. Hay que aceptar que corresponde a otra realidad. Sólo me faltó preguntar a un argentino si es que no estaban hartos de comer alfajores por todos lados.

En el lado brasileño de Iguazú fui a un restaurante buffet llamado Rafaín. Ofrece estaciones de entradas frías, parrilla, platos calientes, comida italiana y una bien surtida estación de postres. Antes que nada tengo que mencionar que la comida es solo un pretexto. El gancho del restaurante es un show de danzas de todos los países de Latinoamérica. Es realmente emocionante conocer otras culturas y costumbres pero lo que más gustó fue las maniobras de los paraguayos con las boleadoras y el fin de fiesta con un típico carnaval brasileño, incluyendo unas alegres garotas.
En cuanto al buffet ignoré la estación de entradas frías. La estación de parrilllas no fue nada espectacular. Ofrecían diversos cortes de carne al estilo argentino, sazonados sólo con sal parrillera. La estación de comida italiana fue otra decepción pues ofrecían las clásicas pastas que se pueden encontrar en cualquier buffet. Me consolé con la estación de postres. Había variedad de tortas, postres con frutas y lo mejor de todo: cinco diferentes variedades de helados para servirse al gusto. Fanático del dulce me dí el gusto de hacer todas las combinaciones posibles. Rafain es paso obligado si quieren disfrutar de un extraordinario show de danzas latinoamericanas. Pero si están cortos de presupuesto pueden obviarlo. Al menos en lo referente a la comida no justifica el precio pagado.

Para información sobre los tours pueden entrar a http://www.iguazuargentina.com/
Para información sobre el restaurante visiten http://www.rafainchurrascaria.com.br/home/

domingo, 10 de agosto de 2008

Buenos Aires (Medias lunas y dulce de leche)

Aproveché que tenía disponible una semana de vacaciones para salir del país y viajar a Argentina. Este viaje no tuvo mucho que ver con lo gastronómico pues mi destino final estaba en las cataratas de Iguazú, lugar extraordinario que les recomiendo visitar una vez en la vida. De todos modos estuve un par de días en Buenos Aires y haré una breve reseña de lo que pude comer.

En esta ciudad no encontrarán los panes que consumimos los peruanos. Recien ahora me doy cuenta cuánto uno puede valorar las cosas simples que ofrece nuestro querido país. Olvídense del pan francés, yema y ciabatta. Sólo encontrarán medias lunas que son cachitos de mantequilla granizados con azúcar o rellenos de compota de manzana. Me pareció un exceso que hasta en el Burger King lo vendan para el desayuno pero es conocido que todos los fast-food se adaptan a los países en los que operan.

Luego descubrí que el dulce de leche juega un factor importante en la vida de los argentinos. No es como el manjarblanco peruano, yo lo siento más empalagoso. Para que se hagan una idea compren un envase pequeño de dulce de leche Sancor, lo venden en cualquier supermercado. En las tiendas, verán incontables marcas de alfajores, algunos verdaderos, otros meras imitaciones. El mejor es Cachafaz sin duda y lo pueden encontrar en cualquiera de esas tiendas con el logo amarillo. Probar cualquier otra marca es lo mismo que ir a Chiclayo y no comprar King Kong San Roque. Bueno, estoy exagerando. Puede haber otras marcas recomendables pero no las encontré.

En el almuerzo decidí probar un Burger King para ver que tanto se diferenciaba del que preparan en Lima. Pedí un combo de churrasquito pizzero, que era un bistec envuelto con un par de tajadas de queso cheddar y jamón. La carne no tenía nada de especial, hasta ahora me pregunto cómo pueden llamarle churrasquito a eso. Aparte el combo medium equivale a una porción grande de las peruanas y a pesar de estar bastante hambriento no pude acabarlo. Les dejo una advertencia. No prueben la gaseosa con sabor a pomelo, es la gaseosa más amarga que he probado en mi vida. En fin, nunca se deja de aprender algo en los viajes. Para bien o para mal.

domingo, 3 de agosto de 2008

Donatello (Expertos en pasta)


Lasaña bolognesa
Para comer pastas existen muy buenos lugares en Lima pero hay uno que siempre me deja satisfecho, Donatello. Esta vez decidí evaluar la capacidad de su servicio yendo a almorzar el Día de la Madre. Día en el que como sabrán un almuerzo de celebración puede convertirse en pesadilla si no se ha hecho una reserva o uno sale muy tarde de su casa. Donatello tiene una gran variedad de platos de su carta. Pizzas, pastas, rissotos y una variedad de sofisticados postres aseguran que podrán encontrar un plato a su gusto . El local de Monterrico es pequeño lo que también asegura una ambiente íntimo ideal para cenas. Los precios son elevados pero están justificados completamente por la calidad de los platos y la buena atención.
Canelones del chef
Uno de mis platos favoritos son los "Canelones del chef".Son canelones de queso ricotta, espinaca y carne gratinados con salsa del chef, que no es otra cosa que salsa blanca mezclada con salsa de cocción del asado. La idea funciona para salir de la común salsa bolognesa o cuatro quesos. En la foto pueden ver además que la porción es bastante generosa. Es ideal para aquellas personas que desean probar algo ligero.

Esta vez pedí ravioles de carne en salsa bolognesa con asado. El asado es extraordinario. De una textura que no es necesario utilizar el cuchillo y de un sabor que me cuesta trabajo describir porque las palabras no le harían justicia. La salsa bolognesa tenía el típico sabor italiano que hasta ahora no logro reproducir en mi cocina. Es un plato algo pesado. La combinación ideal sería con ravioles de espinaca pero es cuestión de gustos. En resumen Donatello es una buena opción para consumir pastas.

Donatello queda en Av. La Encalada 551, Surco.
Tiene otro local en Av. José Pardo 1010, Miraflores.
Volvería: Puede que sí y puede que no.