Perroquet (¿Cinco estrellas?)

Motivado por la idea de escribir una trilogía de posts dedicada al Perroquet quise empezar con una visita a su desayuno buffet. Encontré sólo tres estaciones, lo que llamó mi atención pues estoy acostumbrado a que los hoteles ofrezcan unos desayunos legendarios en cuestiones de cantidad y calidad. La primera estación era de frutas frescas, jugos y cereales. De las frutas no hay mucho que agregar, sólo que me encantó comer la fruta más fresca, trozada y sin cáscara. Punto a favor para sus peras en almíbar. En cuanto a los jugos, esto es un error de principiante pero las jarras no tenían esas cucharitas largas que sirven para removerlo. Un detalle muy necesario porque al momento de servirse la pulpa de la fruta estaba separada del agua lo cual no era un espectáculo muy agradable.

Luego pasé a la estación de panes, embutidos y quesos. Estaban los clásicos fiambres (jamón serrano, jamón del país, salami, entre otros) para acompañar los pancitos (ciabatta, francés y unos insuperables mini croissants). En cuanto a los quesos la variedad era limitada pero si se notaba que eran de buena calidad. Me quedo con sus panes daneses y sus quequitos de frutas y de chocolate. Acompañar el café latte con esos quequitos tranquilamente podía significar el fin de mi visita a este buffet. Estaban tan buenos que provocaba repetirlos una y otra vez.

Finalmente tenían una estación de bocadillos calientes con huevos revueltos, tocino y salchichas fritas, pavo al horno y papitas a la provenzal. Me serví un poco de cada uno y quedé satisfecho con la calidad de la preparación. Destacó el pavo al horno porque estaba jugosito y empapado en su salsa de cocción. Como podrán notar fue un desayuno bastante simple (demasiado para mi gusto) pero que se complicó por algunos detalles que reseño a continuación y que jamás esperé encontrar en un hotel cinco estrellas.

Elegí una mesa muy cerca del buffet pero que lamentablemente también estaba en medio de una fuerte corriente de aire que venía de una puerta abierta (el acceso a la terraza). Me levanté para informarle al mozo de mi incomodidad y preguntarle si podía cerrarla. Su despreocupada respuesta fue: "Por acá pasamos". La verdad pensé que estaba bromeando y se lo volví a preguntar pero la respuesta ahora vino con yapa: "Por acá pasamos, ¿ya? Si quiere, cámbiese de mesa" Con gente asi es imposible discutir, me pregunto en que momento le dieron ese trabajo a un sujeto así. Cuando quise servirme nuevamente en la segunda estación vi que los panes y los embutidos estaban con moscas encima. ¿Para eso dejaron la puerta abierta? Ya lo he dicho antes, una cosa es servir mala comida y otra las condiciones básicas de salubridad. Fue un grave error que no he visto nunca en un hotel cinco estrellas. También debo agregar que el Perroquet no estaba ni a la tercera parte de su capacidad pero los mozos no se preocupaban por recoger los cubiertos y platos usados cuando uno se levantaba a servirse. 

Alguien puede afirmar que llegue muy temprano. No, llegué a las 8 en punto, una hora y media después de haber comenzado el horario de atención. Alguien puede decir que el Perroquet es extraordinario a la hora de almuerzo. Lo siento, pero el restaurante se llama Perroquet todo el día, no es que de 7 a.m. a 11 a.m. se llame "La fonda de la esquina". Se espera que esa misma atención y calidad se mantenga todo el día. Alguien dirá por qué no me quejé. Sí lo hice y ante el ¿maitre? que sólo atinó a decir que "tomaría en cuenta mis sugerencias". Conozco esa respuesta de memoria y traducida significa: "Bueno, si no le gustó, váyase y no vuelva" Y eso es lo que pienso hacer, no volver más por este restaurante y recomendarles que ni piensen visitar su "delicioso" desayuno buffet. Del almuerzo y cena no puedo opinar, pero un restaurante que sólo se preocupa de su imagen por horas no es un lugar al que me interese volver. Gracias por la decepción Perroquet.

Perroquet queda en calle Los Eucaliptos 650, San Isidro.
Horario: Lunes a domingo de 6.30a.m a 11:00 a.m.
Ticket promedio:S/.65.00 por persona.
Teléfono: 611-9000.
Volvería: Ni pensarlo. No entiendo qué le habrán visto para premiarlo.