El Rinconcito Arequipeño (Gotta go home)

Me encanta la ciudad de Arequipa. Ya debo sonar a disco rayado diciéndolo siempre en el blog pero después de tantas idas y vueltas me declaro ciudadano arequipeño por adopción. No sólo por su gastronomía sino porque he sido testigo del esfuerzo que hacen los arequipeños por salir adelante y lograr el éxito en la vida. Eso fue lo único que me motivó a visitar El Rinconcito Arequipeño que, según leí en algún lado, recibió un diploma al mejor restaurante en Mistura 2010. 

El local es muy sencillo, tanto que una parte tiene techo de calamina. La decoración es muy simple y tranquilamente podría caer en la definición de huarique. A veces el ambiente no me preocupa mucho si está compensado con la calidad de la comida. Sin embargo lo primero que les va a llamar la atención son los precios. No es algo que mencione normalmente en el blog, pero ¿65 soles por un triple: rocoto relleno, chicharrón y zarza de patitas)? De repente me estoy confundiendo y no vi las tres estrellas de Michelin en la puerta. ¿Y con esos precios no pueden mandar imprimir una carta que no esté dentro de una mica de plástico? 

Ocopa

Para comenzar pedí una ocopa, entrada que suelo esquivar porque el huacatay es una hierba que varias veces me ha jugado malas pasadas. Lo que me sirvieron tenía tanto sabor como una ocopa de sobre y una textura de ají de pollería. Pero eso no es lo peor, al probar una de las papas le sentí el gusto avinagrado. Ante mi reclamo, la extraordinaria respuesta del mozo fue: "Bueno pues, es que hace calor." Que la ocopa este mal preparada puede ser una anécdota pero que no se hayan preocupado en hacer aglo para enmendarlo. Bravo, con actitudes así la gastronomía peruana seguirá avanzando.

Rocoto relleno

Después ordené un rocoto relleno que me hizo olvidar la debacle anterior. Punto a favor, por fin encuentro un rocoto que viene relleno de carne y no de verduras. Nunca me hizo gracia, y esto me ha pasado en la misma Arequipa, ver un relleno que es pura cebolla y aceitunas. Me hubiera gustado sentir un poco más de picante pero eso es cuestión de gustos. En cuanto al pastel de papa fue diferente a todos los que he probado hasta el momento, buena textura y sabor. Citando textualmente a una amiga de Arequipa ("Así es el pastel que prepara mi abuela") puedo afirmar que era un excelente acompañamiento.

Malaya frita

Recordando mi incursión carnívora en el Sulu pedí una malaya frita, plato que me devuelve a mi niñez pues mi madre siempre lo servía afirmando que sólo en Arequipa se preparaba como era debido. Ok, cualquier corte de carne frita hubiera estado mucho mejor a lo que me sirvieron. ¿No han oído hablar del ají, la sal o la pimienta al menos? Me devolvieron a la dura realidad con un plato tan desabrido. Se supone que la carne de Arequipa es buena pero esta será de cualquier otro lado porque estuvo para llorar.

Chicharrón arequipeño

El último plato fue un chicharrón arequipeño. Mi última esperanza se convirtió en una afrenta personal. Durante mis viajes a la ciudad blanca he comido chicharrón innumerables veces, disfrutando hasta la última brizna de carne por su sabor tan delicioso. Sin embargo lo que me sirvieron no tenía nada de arequipeño. En todo caso pongan en la carta "chicharrón de cerdo" y así quedan mejor. La carne no tenía nada de sabor ni siquiera la que estaba pegada la hueso. No quise empeorar la situación pidiendo queso helado, ya suficiente me habían desilusionado, sólo ordené la cuenta que salió bastante alta. Por lo que cobran mínimo hubieran servido una copita de anís Najar de cortesía.

Me fui con una ceja levantada de este restaurante. Si lo evalúo por lo que cobraron pensaría que me estafaron impunemente. Si lo evalúo como un restaurante de comida arequipeña lo incluiría en una lista negra sin pensarlo dos veces. Si lo evaluó por las credenciales que tiene sería peor aún. ¿Será coincidencia que está en la misma calle que El Rincón que no conoces? Le daré un pobre beneficio de la duda por su rocoto relleno. Por el momento seguiré extrañando Arequipa con toda mi alma.

El Rinconcito Arequipeño queda en Bernado Alcedo 514, Lince.

Teléfono 472-5088

Volvería: No. La comida arequipeña sólo en Arequipa.