Cajamarca I (¿Qué es eso? ¡Queso!)

Variedad de quesos para la venta

Granja Porcón como destino turístico no les va ofrecer nada extraordinario. El recorrido incluye una visita por su mini zoológico que exhiben animales de costa, sierra y selva por doquier. Si bien los animales tienen jaulas muy ampliasestoy siempre podrá chocar a los amantes de la naturaleza. Lo bueno viene al terminar el recorrido pues encontrarán un stand con gran variedad de productos lácteos. Si son aficionados al queso es el lugar indicado para ustedes. Hay incontables variedades y se cansarán de probar una por una. Por mi parte recomiendo el queso Granja Porcón que viene con orégano. Resultó exquisito como ingrediente principal del pastel de papas que suelo preparar cada vez que regreso de un viaje. ¿Uno más? El provolone con un gusto ahumado que le irá bien a cualquier comida hecha al horno. Vale la pena llevar también una botella de yogur natural. Su sabor es muy diferente de esos industrializados yogures que estamos acostumbrados a consumir en Lima.

En La Collpa también tienen una tiendita donde ofrecen productos lácteos pero los quesos no son su punto fuerte pues no hay tanta variedad como en Porcón. Sin embargo les recomiendo que no dejen de llevar un pote grande del manjarblanco que fácil le haría la competencia al Bazo Velarde pues tiene esa textura arenosa que no suele conseguirse muy seguido.También venden un delicioso alfajor con miel de caña mucho más rico que el de La casa del alfajor. La textura crocante y el sabor a frutas de la miel hicieron que me arrepienta durante todo el camino por haber comprado sólo uno. Media docena hubiera sido lo indicado.