lunes, 28 de septiembre de 2009

Cajamarca II (El buffet que no llegó a serlo)

Chicharrón de cerdo
Cuando llegué me di con la amarga sorpresa de que el local se llama Gran Buffet pero este no era su especialidad y tampoco lo sirven (mejor dicho: nunca lo han servido). Sin embargo hizo que me reconcilie con Cajamarca pues ofrecen gran variedad de platos típicos a precios asequibles en un ambiente sencillo y muy agradable. Vale la pena destacar la atención pues los mozos tienen la paciencia suficiente para explicar que contienen los platos y hacer recomendaciones

Más por la curiosidad del nombre que por el hambre pedí un plato de cecinas chilpidas. Consiste en tiras de carne seca de cerdo fritas con huevo, hierbas y ají acompañadas de mote. Si bien desde niño he mirado al mote con cierto recelo, en esta ocasión me animé a probarlo y descubrí que era un perfecto acompañamiento. No era como esos motes duros y resecos de Lima pues tenía una textura blanda y un sabor delicioso. La carne estaba un poco dura pero al ser cecina no podía esperar algo más. Igual tenía buen sabor, sazón moderada por lo que considero este plato como una opción muy recomendable.
 
Cecinas chilpidas
Pedí también una porción de chicharrón de cerdo que para mi gusto estaba en su punto exacto. Textura jugosa y con parte de hueso y grasa como cualquier chicharrón que se respete. Para terminar el banquete pedí unos fetuccinis a la huancaína que no resultaron tan buenos como esperaba. La carne estaba demasiado cocida y no creo que sea el lomo fino que mencionan en la carta. No sé qué receta habrán usado pero la salsa huancaína estaba demás. En fin, eso me pasa por ser desleal a El Grifo.

En resumen El Batán es una buena opción para almorzar en Cajamarca. Vi algunos turistas lo cual me deja pensando en la interrogante de por qué no es más conocido. Por eso lo incluyo en el blog para que ustedes no cometan los mismos errores que yo.

El Batán queda en Jr. Del Batán N° 369, Cajamarca.
Teléfono 076-366025

10 comentarios:

katiadocumet dijo...

Así que puro nombre el restaurante :) Yo me anoto con las cecinas chilpidas, se parecerá a la cecina de la selva?
Muy buenos datos para tener en cuenta Renzo.

Anónimo dijo...

sí he ido al batan hace como unos 4 años, pero no recuerdo qué comí :s

Renzo dijo...

Estimada Katia
Es diferente a la cecina. Creo que se acerca más a la carne aliñada del norte.

Estaba un poco dura pero nada grave y además la sazón estaba muy buena

Un abrazo!

Estimado (a) Anónimo (a)
Ja ja ja suele pasar.
Lo más importante: ¿Estuvo buena la comida?

Saludos

La secta del tenedor dijo...

tengo una pregunta...
donde entra todo lo que comes??? y para colmo eres flaco...

cual es tu secreto???

Sofia dijo...

Hola Renzo....y no probaste la sopa verde???
A mi me gusta mucho esa sopa...mi abuela materna era cajamarquina de adopcion y cuando venia a visitarnos siempre la preparaba...mi mama tambien la preparaba.
Hace años q no la tomo!!!

Renzo dijo...

Estimada SDT...
¿Que novelas?
Yastás escribiendo los post de Gerber? je je je

Que bueno verte de vuelta por acá.
¿El secreto? No shé. Estará en mi ADN

JA JA JA


Sofía
Que gusto leer tus comentarios.
Aún falta un par de posts sobre Cajamarca.Quizá allí esté la reseña sobre la sopa verde...

Uuhhhhhh misterioooo
Ja ja ja

Un fuerte abrazo y qué fue del blog de Ruth?

Anónimo dijo...

Hola Renzo!!

Esos platos se ven buenos!!! que pena que no te gustaron!! No conozco muchos platos de Cajamarca pero no te desanimes cuando tengas oportunidad de volver pues hazte un lista de buenos restaurantes y lugares jejeje

besos

Ll

Sofia dijo...

Hola Renzo

Eso de misterio me dio risa!!! jajaja

La otra vez mi papa me mando unas fotos del año del lobo, donde salen Jaime y tu...jajaja q vacilon!!!

Creo q Ruth ha dejado su blog en pausa...con 3 criters creciendo no creo q tenga mucho tiempo.

Renzo dijo...

Estimada Ll.
Pondré a Cajamarca en lista de espera. Por el momento Arequipa es el destino gastronómico por excelencia! ¿Sì o no?

Sofía
Voy a chequear mis albumes de fotos. Seguro que por ahí encontraré algunas fotos del Club Las garzas!

Un abrazo!

Anónimo dijo...

Definitivamente te apoyo!!! ja ja ja Arequipa se lo lleva de encuentro! ja ja ja

Besos

Ll