¡3 años!

Hoy es una fecha muy especial para el blog: se cumplen tres años desde que comenzó esta jornada por la blogósfera. Tres años de escribir sobre mis aventuras gastronómicas por Lima y provincias. Tres años de búsqueda de los mejores lugares para comer. ¡Tres años! Y pensar que la primera vez que posteé me sentía como la persona que sale a decir un discurso y se queda muda. Pero hubo una buena amiga que me dijo: "¡Sigue adelante, caramba!" Y ya son 222 reseñas las que he publicado. ¿Tanto he escrito? Hoy sólo quiero agradecer a los lectores, a los comentaristas, a los seguidores y a los fans de la página de Facebook. Este blog sólo existe por ustedes y para ustedes. Sin sus opiniones, sus comentarios y sus apreciaciones este proyecto no hubiera seguido adelante. Gracias a todos ustedes por acompañarme a lo largo de estos años y hacer de este blog un punto de referencia para iniciar sus propias aventuras gastronómicas. Todavía quedan muchos lugares por visitar, rutas que recorrer y nuevos platos que probar. Por el momento sólo me queda decir: ¡Vamos para adelante!

A sugerencia de otra comentarista incluyo un breve resumen con lo mejor que dejó el año pasado y que por cuestiones de tiempo no pude publicar en su momento.

Tres restaurantesEs difícil elegir entre tantos restaurantes. Pero los que menciono se han ganado este lugar por su constancia en la buena comida y el servicio.
Donatello. Comida italiana de gran calidad en un ambiente ideal para cenas en pareja. Siempre recomendaré los canelones del chef.
La Bonbonniere. Uno de los pocos lugares donde siento que prestan atención a todos los detalles. Se podría escribir un post nada más hablando de sus postres.
Huancahuasi. Comida regional y atención excelente acompañados de música folclórica. A pesar que siempre para lleno tienen la habilidad para mantener contenta a la clientela. Incluso cuando cometen un error saben como arreglarlo de inmediato.


Tres restaurantes de hotel
Sería mezquino comparar a los restaurantes de hotel con el resto. Sólo aquí uno puede sentirse como si fuera el único cliente en un ambiente donde la perfección se nota hasta en el último detalle.

Mesa 18 del Miraflores Park Hotel. Una de las mejores experiencias gastronómicas en la historia del blog. Un ambiente exquisito, una carta gourmet y una atención inmejorable.
La Locanda del Swissôtel por su ambiente elegante y una propuesta gastronómica que fusiona los insumos peruanos con lo mejor de la comida mediterránea. Pidan a los mozos que describan los platos porque se los saben hasta el último ingrediente.
La Vista del J.W. Marriot porque comer un buffet en un restaurante con vista al mar y con la mejor atención no tiene precio.

Los mejores postres
Increíble, los mejores postres también los he comido en restaurantes de hotel.Crema de yogur con frutos rojos de Lumière. El postre con la textura más suave que he probado hasta el momento. Ir mezclando de a pocos los frutos rojos con la crema blanca es una experiencia de otro mundo.
Sopa de chocolate blanco de Mesa 18. Si son fanáticos del chocolate blanco tienen que probar este postre hoy mismo, basta una cucharada y no pararán hasta dejar el plato vacío.
Fondue de Bailey's de La Fondue. Apenas llegue el invierno limeño vayan por este lugar decorado al mejor estilo de un chalet suizo para probar el chocolate de la mejor calidad acompañado de gran variedad de frutas frescas.

Mención honrosa: Crepes & Waffles. En este local he aprendido que un postre no necesariamente tiene que ser empalagoso sino que puede representar un delicioso equilibrio de sabores y texturas.


Ruta sánguchera
1.Kyo. No hay mucho que agregar cuando se habla del mejor pan con chicharrón.
2.Sándwiches Palermo. Lo digo nuevamente, lo más simple es lo más difícil de lograr. Esta sandwichería es el mejor ejemplo.
3.Desierto. Quizá me volví demasiado exigente pero no conozco otra sandwichería que se merezca un lugar en este resumen.

El vicio de viajar
Tres lugares que deben conocer si salen de Lima o del país.
Buenos Aires: El Cuartito, una pizza que no tiene igual. Sólo la providencia hizo que descubra este sencillo restaurante que resultó una revolución de sabores.
Arequipa: Sonccollay, comida ancestral sin aderezos ni frituras. Imagínense unos minutos, ¿qué es lo que comían nuestros antepasados? Sonccollay tiene la respuesta.
Cuzco: Rinconcito Norteño en el pueblo de Lucre. Increíble que al otro lado del país haya podido encontrar un arroz con pato que nada tiene que envidiarle a los de Chiclayo.

Mención honrosa: Vasalissa Chocolatier. Una tienda en la que, como dijo una amiga blogger, dejarán la vida por la variedad y exquisitez de sus chocolates gourmet. ¡Como te extraño Vasalissa!

Tres decepcionesQue fácil es para algunos restaurantes entrar en la lista negra.

El Rincón que no conoces. Caro, mala atención y los platos más desabridos del año.
El Señorío de Sulco. 92 soles para ver una servilleta deshilachada y servicios higiénicos en estado calamitoso. La comida tampoco se merece un comentario positivo.
El Grifo. Nunca pensé que me servirían un postre quemado y todo empeoró cuando ante mi reclamo la administradora dijo: ¿Y? ¿Qué quiere que haga? Años de buenas experiencias borradas con una frase infame. Vade retro.

La última

Mención honrosa para la comida nikkei. El año pasado empezó mi cruzada gastronómica nikkei, cortesía de una amable comentarista. Gracias a ella se me despertó la curiosidad por entrar en el mundo de los rolls, los makis y los sashimis. Todavía no tengo la experiencia suficiente para elaborar un ranking pero tengo muy claro que para no sacrificar la calidad los rolls se deben pedir a la carta y no al estilo "barra libre". Pronto aparecerán en el blog.